40% Alc. Vol.

Mezcal
Cuche

El Lado Salvaje del Mezcal

Sabor puro y suave, envasado justo después de su destilación para ofrecer una experiencia al paladar de pureza del espíritu del mezcal.

Elaboración

Tradición & Cultura

Todo comienza en el campo, donde el cultivo se realiza libre de fertilizantes y pesticidas, con un cuidado durante los primeros y últimos dos años de vida.

1.

Siembra, Jima
& Cocción

Con plantas que toman entre 6 y 8 años en madurar. Son seleccionadas las pencas para luego ser cortadas separando el corazón del agave, para ser cocidas sobre una cama de piedras, bagazo de agave y petate en un horno a flor de tierra con maderas a altas temperaturas durante 3 días; absorbiendo así los sabores de la tierra, madera y humo.

2.

Molienda &
Fermentada

Dejando enfriar para la molienda donde una gran rueda de piedra unida a un poste en su centro tirada por un caballo comienza a rodar dando como resultado una mezcla jugosa con sabor dulce llena de distintivos aromas y notas ahumadas. El jugo y la fibra se depositan en grandes toneles de madera dejándose fermentar en forma natural.

3.

Destilación
& Maduración

Se vacía la mezcla en alambiques de cobre y en su base se colocan leños que se encienden para poner el etanol a hervir y transformarlo en vapor. Comenzando así la composición del mezcal, consistiendo en su almacenamiento en barricas de roble blanco para dar un aporte especial a las características organolépticas, como suavizar su sabor y conferirle una coloración obscura agradable a la vista.

Recomendación

Degustación & Consumo

¿Cómo
Tomarlo?

Con una rodaja de naranja y sal de gusano

Olerlo profundamente para poder percibir su aroma. Tomarlo a sorbos cortos, dándole “besitos” para acostumbrar al paladar. Después del tercer trago comenzamos a percibir las distintas notas de sabor y la complejidad aromática del mezcal.

Embotellado

Presentaciones

Estuche incluye presentación elaborada artesanalmente con botella de mezcal Joven 750 ml y 3 veladoras mezcaleras grabadas y un bote de sal de gusano. Se envían dentro de 3 - 5 días hábiles puesto que es un producto artesanal hecho a mano.